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致敬!他16岁白手起家,从0到70亿打造100年中华老字号品牌!

阅读数:(67) | 更新时间: 2019-09-08 02:20

上海现有“中华老字号”180多家,本地的“老字号”有40家,上海形成都市不过100多年,拥有这么多知名的老字号,确实与它独特的发展历程分不开。20世纪的上海品牌史,从通商口岸的开放到成为一个工业城市,“上海货”一度是“高级”、“时髦”的同义词。随着新中国成立后的公私合营,有的老品牌及时抓住发展机遇,进入品牌复兴时期,演绎着兴衰历程。曲折历史过程中,上海民族品牌有其独特的品牌韧性,一直活跃在大众视野中。今天,就为大家解读其中一家老字号“冠生园”的发展史。

创始人改名立大事,老字号雏形

冠生园的创始人冼冠生,原名冼炳成,广东佛山人,1887年生于一户小手工业者家庭。因幼年家贫,冼炳成16岁便背井离乡从广东来到上海当学徒,两年后,冼炳成决定自己创业。

他用自己积攒下来的15块银洋,在城隍庙豫园一带租了个很小的店面,起了个好听的名字小广东。靠着他在表兄店里学的一手煮粥和包馄饨的手艺,推出了鱼生粥和广东馄饨。

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小广东价廉物美,很受欢迎,冼冠生就是在这个时期把名字改为冠生,“冠”者,第一也。希望把生意做得更好。不料好景不长,小广东的生意兴隆,却惹恼了旁边一家规模较大的饭店。这家饭店老板买通官吏,三番五次前来找茬,最后甚至取缔了小广东门面。这以后,他又摆过摊,开过蜜饯作坊,但都没有成功。

不久,冼冠生从报纸上获悉,新舞台在九亩地露香园路造好了新剧场。新舞台是由上海京剧界一批艺人在1908年创办的,是中国戏曲改革的策源地。自从搬到九亩地露香园路后,京剧名旦薛瑶卿领衔的文明戏风靡一时,卖座率极高。于是他赶紧到新舞台附近觅了一间店面,开起了一家小雅园店。

这以后,他边做生意,边研制蜜饯。当他得知梅子有生津解渴、清凉润喉的功效时,便想出了用梅子做蜜饯的方法。并给梅子蜜饯起名为陈皮梅,拿到新舞台去试销,非常受欢迎。名伶薛瑶狠、演武生的夏月珊与演花脸的夏月润都喜欢上了陈皮梅,觉得有润喉的疗效。这三位京剧演员一起找到冼冠生,要求合伙经营陈皮梅。其实,冼冠生当时正苦无资金,扩大经营。合伙开“冠生店”,民国七年(1918)改为“冠生园”。

冠生园自产自销陈皮梅和糖果、饼干、糕点,零售兼批发,1918年在河南路棋盘街设总店。1923年,冠生园改组为股份有限公司。1924年,“生”字商标注册。1928年筹资50万元向金城银行顶进了南京路555号八开间门面,设立总公司,后陆续在南京西路、金陵东路、老西门、小东门开设了多家门市部、分店。陆陆续续的,上海的主要街道都有了冠生园的商店。冠生园的产品也在陈皮梅、牛肉干的基础上增加了月饼、罐装果酱、杏仁露等新产品。

置之死地而后生,走上救国之路

说起冠生园月饼,老一辈都记得早年影星胡蝶代言著名月饼广告:“唯中国有此明星,唯冠生园有此月饼”。

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1934年,电影皇后胡蝶刚刚为力士香皂做过广告后不久,就被冼冠生邀请到大世界,为冠生园的月饼展销会剪彩,并且请她与冠生园特大月饼合影。随后,冼冠生将这张照片做成巨幅广告,上书:唯中国有此明星,唯冠生园有此月饼。5年之后,冼冠生获得上海“月饼大王”的美称。

但是后来,南京冠生园(全国众多冠生园中的一家)因使用陈馅制作月饼,被曝光后企业倒闭的事件一出,给人的印象倒是,成也月饼败也月饼了。

在洋货横行的年代,民族工商业深受其害,冼冠生萌生了“食品救国”的强烈意愿。他组织技术力量,把充斥市场的日本糖果化验分析,根据国内原料条件,加以消化改进,研制成“杏花软糖”;参照日本的花生豆,试制成“鱼皮花生”。杏花软糖成为冠生园的十大名糖之一,连同赛真杨梅糖、奶油太妃糖等,远销美洲和东南亚。

1937年“8·13”事变爆发,冼冠生捐出了大量食品犒劳浴血奋战的抗日将士。当时冯玉祥将军特地书写“现代弘高”四个字赠给冼冠生,以鼓励他的爱国之举。上海沦陷后,冼冠生将它的工厂迁往重庆、贵阳等地继续生产。直到抗战胜利后迁回上海。

商标故事

冠生园先后在南京、武汉、重庆、昆明等地设厂,形成销售网。到1949年,冠生园在全国各地设分店37家,已发展成为当时中国最大的食品企业。

1956年,冠生园实行公私合营。冼氏控股的冠生园股份有限公司解体,上海总部“一分为三”,各地分店企业都隶属地方,与上海冠生园再无关系。

1972年时,周恩来总理将大白兔奶糖作为礼品赠送给美国总统尼克松。当时生产大白兔奶糖的上海爱民糖果厂于1976年并入冠生园,公司规模进一步扩大。

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随着改组改制合并,经历了50年的发展,冠生园旗下拥有“冠生园”和“大白兔”两个中国驰名商标以及一系列知名商标“生”、“天厨”、“华佗”等。主要生产和经营大白兔糖果、冠生园蜂制品、保健品、面制品、华佗十全酒、佛手调味品等五大类上千个品种的产品。

冠生园也在全国各大省市建立了20多个销售中心,10000余个销售网点,并与逾100家国外经销商建立长期业务往来关系。

冠生园从1915年发展到今天,百年的历史,见证了风云的上海,更见证了动荡中的中国,创始人冼冠生的坚持和救国的大义之举让冠生园不再仅仅是一个食品品牌而是一个民族的品牌象征!



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