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王亚丽: “小火慢工” 让红酒和消费者对话

时间:2018-10-10 20:00来源:未知 作者:admin 点击:
    从医院辞职经商,进入陌生的红酒领域,再到成为地区推广红酒文化的“大使”,王亚丽内心一直坚持的一个理念,即不做一年两年的生意,要“小火慢工”,在信阳培养红酒文化
王亚丽:
    从医院辞职经商,进入陌生的红酒领域,再到成为地区推广红酒文化的“大使”,王亚丽内心一直坚持的一个理念,即不做一年两年的生意,要“小火慢工”,在信阳培养红酒文化的沃土,用优秀品质和合理价位,建立红酒和大众的平等对话机制。
    隐居河畔的优雅酒庄
  5月最后一天的下午,我们来到玛歌酒庄。酒庄在浉河之畔,店面招牌并不明显。主人王亚丽,是一位优雅中年女子,身材适中,皮肤很好,说话柔声细语,但是很坚定。她打开一瓶2010年的莫哈,请我们品鉴。
  醒酒后,她把红酒注入酒杯中。从45度角看上去,这款酒酒体宝石红色,澄清有光泽,闻起来果香味比较浓郁。王亚丽说,这款酒的品种是赤霞珠,酒精度略高,酒体浓郁,酸涩度较高,更适合男士饮用。
  “喝一小口,并以舌头缓慢搅动,让葡萄酒液充分和舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根接触,能更好地感受酒的各类香气。”王亚丽告诉记者,即使没有应酬,她也会在每晚睡前喝一杯红酒。三年时间并不长,但是已经让她几乎成为一个“酒痴”。
  王亚丽本身是一位医护人员,辞职经商后,最终敲定了红酒方向。经过在外考察、在本地调研,她觉得信阳进口红酒还在起步阶段,市场潜力很大,但是酒品质量参差不齐,二手三手货源居多。争取国外红酒直销渠道后,基于信阳三线城市的定位,她在拿酒时以中级装和餐酒为主,辅以少量名庄酒。“以旧世界的法国原瓶进口葡萄酒为主,我把种类控制在十几种,每一款酒都有相关报关单和卫生证书,希望与顾客建立信任度。”王亚丽说。
  在选取位置时,她将酒庄建立在离市区稍远一些的茗阳阁附近。“这里更加静谧、优雅,适合作为酒庄。另外成本低一些,我想把外在包装的成本用来做市场。”王亚丽告诉记者,她的红酒囊括各个价位,与信阳消费水平基本吻合。

  王亚丽的酒庄,不奢华,但是很舒心,酒架、酒柜、茶座、鲜花,一应俱全。顾客们喜欢在这里品酒、谈事。

  红酒营销 走量更要走心
  在创业初期,王亚丽在营销定位上曾经出现过一些偏差。“最开始觉得所谓团购全凭人脉,后来才知道要做大做强,更要靠社会团体的认可。”她开始寻找一些需要红酒的企业团体,并尝试突破传统营销模式,用新媒体培养信阳的红酒文化。
  在“玛歌酒庄”的微信公众号中,王亚丽很细致地介绍了红酒的基本知识及相关文化,并和一些金融机构合作在微信上赠送代金券,让消费者获得实惠,敢于、乐于接受红酒的乐趣。
  “我们的跑单率低,但是回头率非常高。不少人都成为朋友。”王亚丽说,对于两位关系亲密的朋友,最高的待遇就是在家中拿出珍藏的好酒,用每天擦拭的水晶杯来招待了,“红酒既能表达情意,又能带来健康”。
  近年,信阳的红酒市场发生了变化。王亚丽最大的感触就是,顾客对红酒的认知度、认可度都提高了,现在100到200一瓶的红酒已经在走量了,400到800一瓶的酒也非常好卖。至于各类名庄的酒,也受到不少行家的欢迎。
  “下一步,我们会尝试多种方式推介红酒文化,用让利的方式拓宽市场,用产品质量说话,建立一个与消费者的对话机制。”王亚丽说。
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